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一、依據臺南市各級學校飲食營養教育推動計畫辦理。
二、為推動餐前 5 分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(https://lunch.tn.edu.tw/)，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片， 113 學年度下學期每月主題如下：
(一)3 月：蔬菜類(菌菇類)。
(二)4 月：豆魚蛋肉類(貝類)。
(三)5 月：辛香料(咖哩)。
(四)6 月：水果類(甘蔗與糖)。
三、 114 年 5 月餐前 5 分鐘相關影片教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前 5 分鐘/每月教材(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/281)。主題海報及專欄文章亦上傳至該網站，請各校多加利用，以利餐前 5 分鐘飲食營養教育推動：
(一)咖哩的起源與主要香料： https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/283
(二)各國咖哩特色： https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/284
(三)吃咖哩好處與飲食搭配： https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/285
(四)咖哩粉與咖哩塊的差別： https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/286
(五)本月主題海報統整： https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/282
(六)專欄文章「一口咖哩環遊世界，從香料到餐桌的美味旅程」： https://lunch.tn.edu.tw/knowledge/65
四、 113 學年度起，各校每週應施行 1 次以上「餐前 5 分鐘飲食教育」，爰提供辛香料及異國料理相關主題，供各校作為補充教材，以利飲食營養教育推廣。
(一)辣椒： https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/146
(二)異國料理： https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/14
五、 114 年 5 月餐前五分鐘主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(https://lunch.tn.edu.tw/news/116)。
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